|
|
Churros 1 (spaanse Gefrituurde Amandelstaafjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
45 g blanke amandelen
150 g witbroodmix
1 lepel suiker
15 g boter
frituurolie
2 lepels poedersuiker
1 lepel bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de amandelen fijn.
Maak volgens gebruiksaanwijzing een deeg van de broodmix, amandelmaalsel, suiker, boter en ? l lauwwarm water. Dek af met een vochtige doek of plasticfolie en laat 30 minuten rijzen.
Verhit de olie tot 175? of tot er witte damp afslaat.
Bestuif het aanrecht met bloem. Kneed het deeg nog eens stevig door en verdeel in 18 stukjes, rol daarvan dunne staafjes van 8-10 cm lang.
Bekleed een vergiet met keukenpapier. Frituur de staafjes per 6 in de olie goudbruin (2-3 minuten) en laat in het vergiet uitlekken.
Bestrooi met poedersuiker.
|
|
|